Yuvarlama: Aydın'ın Lezzetli Yöresel Yemeği

Malzemeler:

• 500g Yaprakevi Yuvarlama Köftesi

• 2 yemek kaşığı tereyağı

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1 yemek kaşığı salça

• 1 yemek kaşığı kırmızı biber

• 5 su bardağı sıcak su

• 1 tatlı kaşığı tuz

• yarım su bardağı nohut (isteğe bağlı)

Üzeri için:

• yoğurt

• kızdırılmış tereyağı ve pul biber (isteğe bağlı)
  
  
  Yapılışı:
  
  Yuvarlamaları haşlayın:
  
  Derin bir tencereye tereyağı ve zeytinyağını alın, hafifçe kızdırın. Sonrasında 1 yemek kaşığı salça ve 1 yemek kaşığı kırmızı biberi salçanın kokusu çıkana kadar kavurun.  Ardından sıcak suyu ekleyin, tuzunu atın ve Yaprakevi yuvarlamalarını yumuşayıncaya kadar (yaklaşık 15-20 dakika) haşlayın.
  
  Servis:
  
  Haşlanan yuvarlamaları bir servis tabağına alın.Üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirip, kızdırılmış tereyağı ve pul biberle süsleyin.

  Püf Noktası
  
  İsteğe bağlı olarak Yaprakevi yuvarlamalarını haşlarken içine daha önceden haşlanmış nohut ekleyebilirsiniz.
  
  

  Aydın’ın bu nefis yemeğini denediğinizde, Ege'nin enfes lezzetlerini sofralarınıza taşıyacaksınız. Afiyet olsun!

  ---

  Not: Yöreden yöreye farklılık gösteren yuvarlama tarifleri olabilir. Sizin ailenize özel bir tarif varsa, yorumlarda paylaşmaktan çekinmeyin!